Безопасно ли в Стерлитамаке пить квас из бочек?

36

Безалкогольный пенный напиток только-только появился на улицах Стерлитамака, но некоторые уже сомневаются в его качестве. На городских форумах каждый год с наступлением квасного сезона пользователи обсуждают, стоит ли доверять заверениям производителей и продавцов о качестве напитка.
Специалисты предупреждают: чтобы быть уверенным в том, что квас в уличных бочках соответствует нормам, проверьте самые первые признаки соответствия качеству. Во-первых, обратите внимание на оформление торговой точки – наличию урны для использованной тары, места для мытья рук (или близость к магазинам, где это можно сделать), наличию одноразовой посуды, внешний вид продавца (он должен быть в спецодежде – фартуке и головном уборе). Из документальной составляющий в наличии у продавца должна быть санитарная медицинская книжка, сертификат соответствия качеству на напиток, сопроводительные документы на каждую партию кваса с датой изготовления и сроком годности (срок годности кваса – не более 48 часов). Чаще всего на улицах продают квас в многоразовой цистерне, поэтому можно дополнительно проверить наличие договора с производителем на очистку квасных цистерн. Обязательно проверьте сохранность пломбы завода-изготовителя кваса на крышке бочки. Как правило, ее хорошо видно.

Корреспондентом Cityopen.ru был проведен опрос десяти торговых точек на центральных улицах города – пр. Ленина, пр. Октября, ул. Льва Толстого, Имая Насыри. На всех точках у реализатора отсутствовал головной убор, в трех из них – и фартук. В девяти из точек у продавца имелась медкнижка, во всех точках сопроводительные документы на напиток были в порядке, а квас соответствовал срокам годности. По результатам мини-опроса можно сделать вывод, что в целом в Стерлитамаке квас пить безопасно, если у продавца имеется медкнижка, подтверждающая отсутствие кишечных и других заболеваний.

Ольга Афанасьева