Роспотребнадзор по решению суда закрыл заведение, расположенное по адресу: г. Салават, ул.Ленина, д.16/10, на 90 суток. Как сообщают в ведомстве, поступило экстренное извещение из Городской больницы г. Салавата о трёх случаях заболевания пищевой токсикоинфекцией в результате употребления пищи в ресторане Subway. Специалисты Роспотребнадзора выехали в кафе с проверкой.
По результатам лабораторных испытаний смывов с объектов внешней среды и исследования отобранных проб готовой продукции — обнаружено наличие бактерий группы кишечной палочки. Выяснилось, что в бистро имелись многочисленные нарушения в области СанПин.
Так, в доготовочном цехе, совмещенном с моечной кухонной посуды, не соблюдались поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки мясных, рыбных полуфабрикатов, сырых овощей и готовой продукции. Отсутствовала маркировка на разделочном инвентаре, на производственных столах в доготовочном цехе, на контейнерах для полуфабрикатов и готовых блюд; сырье и готовая продукция хранились в одной холодильной камере совместно. Мытье овощей, посуды и рук персонала происходило в одной моечной ванной.
Персонал ресторана пользовался туалетом для посетителей в обеденном зале, не снимая спецодежды. Сотрудники ресторана, участвующие в приготовлении и продаже продукции посетителям ресторана, самостоятельно проводили уборку туалета. Также был выявлен ряд других нарушений.
С учетом выявленных нарушений, которые повлекли причинение вреда жизни и здоровью граждан, в том числе несовершеннолетних детей, Салаватский городской суд Республики Башкортостан принял решение о привлечении ресторана Subway к административной ответственности по ст.6.6 КоАП РФ в виде приостановления деятельности сроком на 90 суток.
Фото: Роспотребнадзор по РБ
